2018年02月08日10時15分

 

[放送日時]
2/8(木)10:15～10:40

[テーマ]
西郷隆盛 パワーフード『豚骨』

[概要]
幕末維新の英雄達が愛したグルメを紐解く。
今回は西郷どんの好物、薩摩の郷土料理･豚骨。

[番組詳細]
150年前の幕末維新の頃は、約300年にわたる德川幕府による統治が終焉を迎え、新国家建設に至る大変革期だった。
西郷どんや篤姫、坂本龍馬、勝海舟など、時代を動かす活躍をし、自分の信ずる道を進んだ彼らの食のエピソードを紐解いて、歴史と食のエンターテイメントを味わう。

第一回は、西郷どんが愛した、薩摩ならではの豚肉と麦みそを煮込んだ『豚骨』。
栄養豊富な骨付き肉を麦味噌や黒砂糖などで煮込んだ料理が、時代を動かす原動力になった!?
薩摩のパワーフードと共に、西郷どんの生涯を追う。


講師：原口泉(時代考証家）
出演：柳原尚之(料理研究家)、沢村一樹(俳優)

 

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